글쓴이 : 문인숙 조회 : 20

<STRONG>미역, 오이 냉국</STRONG>   1. 미역은 물에 담가 살짝 데쳐놓는다. 2. 당근채, 양파채, 마늘 다진것을 넣는다. 3. 소금+설탕 물을 넣어 간을 맞춘다. 4. 여기에 기호에 맞게 식초와 매실 엑기스를 넣는다.     <STRONG>부추나물</STRONG>   1. 부추를 데쳐서 적당한 길이로 썰고. 2. 채친 당근과 양파를 넣은 후 3. 참기름, 소금, 깨를 넣어 버무린다.     <STRONG>참치 유부 초밥</STRONG>   1. 단무지는 다져서 광목천에 꽉 짠다음 고추가루와 참기름을 넣어 버무려 놓는다. 2. 참치는 광목천에 넣어 꽉 짠 다음 여기에 다진 양파와 당근을 넣어 잘 버무려 놓는다. 3. 고슬고슬 지은 밥에 유부초밥 소스로 양념을 한다. 소스가 부족하면 설탕, 식초, 소금물을 만들어 추가하여 간을 맞춘다. 4. 유부를 꼭짠 후 가운데를 잘 벌려놓는다. 5. 유부에 양념한 밥을 조금 넣은 후 1 과 2를 넣고 그 위에 다시 양념밥을 넣어 예쁘게 유부 초밥을 만들면 완성...     깻잎 다진 것 넣으면 더 깊은 향과 맛을 느낄 수 있답니다.     <STRONG>깻잎말이</STRONG>   1. 홍파프리카, 오이는 채썰어놓고, 2. 팽버섯은 밑둥을 자르고 손질해 놓는다. 3. 달꺌은 흰자와 노른자를 불리하여 지단을 부친 후 채썬다. 4. 깻잎에 1, 2, 3을 넣고 돌돌 말아 데친 부추로 묶는다. 5. 양념 초고추장에 찍어먹으면 됩니다.     <STRONG>  양념 초고추장</STRONG>     사과 갈은 것, 고추장, 식초, 조청, 마늘갈은 것, 양파 다진 것, 매실엑기를 넣어 만들면 됩니다.